Keşkül: Geleneksel Türk Tatlısı
Tarife Giriş
Keşkül, temel malzemeleri hızlı bir şekilde karıştırarak hazırlandığı için pratik bir tariftir. Özellikle süt ve nişasta ile hazırlanan, üzerine bademle süslenen bu tatlı, hafif ve lezzetli bir tat arayanlar için idealdir. Pişirme süresi oldukça kısa olup, soğuduktan sonra servise hazır hale gelir. Herkesi kendine hayran bırakan bu tatlıyı denemek istemeniz için birçok neden var.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı pirinç unu
- 1/4 su bardağı nişasta
- 1/2 su bardağı badem, ince doğranmış
- 1 paket vanilin
- 1/4 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Bir tencereye sütü, toz şekeri, pirinç unu, nişasta ve tuzu ekleyin. Karıştırarak iyice harmanlayın.
- Karışımı orta ateşte pişirmeye başlayın. Sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin.
- Kıvamı koyulaşmaya başladığında vanilini ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı ıslatılmış kaselere dökün.
- Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında 2-3 saat soğutun.
- Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış badem serpiştirerek süsleyin.
Püf Noktaları
Keşkül yaparken karışımın dibine yapışmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın. Ayrıca, soğuduktan sonra kalıptan çıkarmadan önce kaseleri biraz sallamak faydalı olabilir. Tatlının üzerine ekleyeceğiniz badem yerine ceviz veya fındık da kullanabilirsiniz. Böylece farklı tatlar elde edebilirsiniz. Eğer tatlıyı daha da zenginleştirmek isterseniz bir çay kaşığı gül suyu eklemek de harika bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keşkül, yanında kahve veya sıcak çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma ile servis edildiğinde muhteşem bir tat deneyimi sunar.