İri Göğüs Kadınbudu Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, iri göğüs tarzında hazırlanmış kadınbudu köftenin yumuşak ve lezzetli dokusunu keşfedeceksiniz. Kıyma, haşlanmış pirinç ve baharatların enfes uyumu ile hazırlanan köfteler, dışları altın rengi olana kadar kızartılır. Yanında sunacağınız sos veya garnitür ile damaklarınızı şenlendireceksiniz. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı haşlanmış pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
Yapılışı
- Öncelikle soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Geniş bir kapta kıyma, haşlanmış pirinç, doğranmış soğan, sarımsak ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ekleyin.
- Karışımı iyice yoğurarak homojen bir kıvama getirin.
- Yumurtaları ekleyip tekrar yoğurun, ardından galeta ununu ekleyin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, avuç içinde yuvarlayıp yassılaştırın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- Yapılan köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kadınbudu köfte yaparken en önemli noktalar, kıymanın iyice yoğrulması ve pirincin yeterince haşlanmış olduğundan emin olmaktır. Dışının çıtır olması için kızartma yağının yeterince sıcak olması gerekiyor. Ayrıca, köfteleri önceden hazırlayıp buzdolabında bir süre dinlendirirseniz, köftelerin lezzeti daha da artacaktır. Yanına hazırlayacağınız bir soğuk sos ile lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, taze salata, patates püresi, turşu.