Serinletici Soğuk Demleme Kahve ve Taze Kruvasan
Tarife Giriş
Soğuk demleme kahve yapmak için, öğütülmüş kahve ile suyu bir araya getirip birkaç saat bekletiyoruz. Sonrasında kahveyi süzüp buzdolabında dinlendiriyoruz. Taze kruvasan ise hamur yoğrularak, kat kat açılıp şekil verilerek hazırlanıyor. Hem soğuk demleme kahve hem de kruvasanın kombinasyonu, evde yapabileceğiniz lezzetli bir ikili olarak sunuluyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 5 saat
- Pişme Süresi: 0 saat
- Tür: İkramlık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 ml soğuk su
- 100 gr öğütülmüş kahve
- 10 gr tuz
- 250 gr un
- 150 gr tereyağı
- 30 gr şeker
- 10 gr instant maya
- 1 adet yumurta
Yapılışı
- Kahve için 100 gr öğütülmüş kahveyi 500 ml soğuk suyla bir kavanozda karıştırın.
- Karışımı 12-24 saat buzdolabında bekletin.
- Bekledikten sonra kahveyi süzüp buzdolabına alın.
- Kruvasan hamurunu hazırlamak için un, tuz, şeker, maya ve suyu yoğurun, hamuru 1 saat dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru açıp tereyağını yerleştirerek katlayıp tekrar açın ve şekil verin.
- Şekil verdikten sonra kahvelerin yanında servis yapın.
Püf Noktaları
Soğuk demleme kahve hazırlarken, kullanılan suyun kalitesi çok önemlidir. Filtrelenmiş su tercih edilmesi, lezzeti artıracaktır. Kruvasan hamurunu hazırlarken tereyağının soğuk olması, hamurun daha iyi kabarmasını sağlayacaktır. Ayrıca, hamuru açarken fazla un kullanmamaya dikkat edin; böylece daha katmanlı ve hafif bir sonuç elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze sıkılmış meyve suyu veya yoğurtlu meyve salatası da iyi gidebilir.