Kahve Aromalı Ekler Pasta
Tarife Giriş
Kahve Aromalı Ekler Pasta, dış kısmı çıtır ve içi yumuşak bir hamur ile hazırlanan klasik bir Fransız tatlısıdır. Pralin ve kahve aroması ile zenginleştirilmiş pastanın içi, çırpılmış krema ve kahve karışımıyla doldurulmaktadır. Üzeri ise çikolata ganaj ile kaplanarak göz alıcı bir görünüm kazanır. Bu tarif, hem özel günlerde hem de günlük kahve saatlerinde eşlik edebilecek bir lezzettir. Ekler pastanın bakımında püf noktalarına dikkat ettiğinizde, sonucu görsel bir şölen ve tatlı bir deneyimle taçlandıracaksınız.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı kahve çekirdeği (öğütülmüş)
- 100 gram bitter çikolata
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
Yapılışı
- Bir tencereye su ve tereyağını koyun, kaynamaya başlayınca unu ekleyin ve karıştırın.
- Hamur kıvamına gelene kadar pişirin, sonra ocaktan alın ve yumurtaları teker teker ekleyip iyice karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serili tepsiye küçük parçalar halinde sıkarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Kahveyi sütle karıştırın ve krema ile birlikte çırpın. Karışımı pastaların içine doldurun.
- Çikolata ganajı hazırlamak için bitter çikolatayı benmari usulü eritin, sonra geçmişte karıştırın.
- Pastaların üstünü ganaj ile kaplayın ve buzdolabında bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları
Ekler pastanızı hazırlarken hamurun kıvamına dikkat etmek oldukça önemlidir. Hamurun yumuşak ve pürüzsüz bir hale gelmesi, pişirme sırasında iyi kabarması için gereklidir. Fırının kapağını pişirme süresinin ilk 20 dakikasında açmayın, aksi takdirde pastalar sönme tehlikesiyle karşı karşıya kalır. Ayrıca, kahve aromasını artırmak isterseniz, kremaya kahve likörü eklemeyi düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kahve aromalı ekler pastanızın yanında süzme yoğurt veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze demlenmiş bir kahve ile harika bir ikili oluşturur.